Il y a longtemps que cette recette circule sur les blogues, et que je voulais la faire,  Je l'ai un peu modifiée, pour les fervents de tarte au citron sa va vous plaire, voici ma version :

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser un moule rectangulaire ou carré de papier sulfurisé (parchemin).
Fouetter la margarine et le sucre glace en crème. Ajouter la farine et mélanger. Aplatir cette pâte dans le fond du moule (j'utilise une feuille de film transparent pour faciliter l'opération). Cuire au four 15 à 20 min (le dessus doit être légèrement coloré).

Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la maïzena. Ajouter le zeste et le jus de citron. Verser sur la pâte chaude et cuire au four 15 à 20 min (le gâteau doit être juste ferme).

Laisser complètement refroidir avant de découper et saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation.