Les marmites de Virginie

Titre du blog :

Auteur: virginie-cuisine

Description:
Blog de cuisine, mes idées, mes recettes revus et cuisiné
Créé le: 06-01-2009

le 24-11-2013 16:37

Gratin Saumon et Poireaux

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Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une recette revisité a la base c'etais une recette avec de la truite, mais n'en n'ayant pas je l'ai fait au saumon, et sa a bien fonctionné je suis contente du resultat mes enfants ont adorée.

Ingrédients;

400 g de poireau,
200 g de filet de saumon,
2 pomme de terre moyenne
3 oeufs, 20cl de crème fraiche,
une poignée de fromage rapée,
1cube court-bouillon du citron et fines herbes,
1 CS d'huile d'olive,
de la muscade rapée,
sel et poivre

Préparation;

Laver et émincer le poireau, faire revenir dans l'huile une dizaine de minutes.
Faire cuire le filet de saumon dans un volume d'eau avec le cube court-bouillon environ 5 minutes. Puis émiettez le filet de saumon. Dans la même eau coupez en petits dés les pomme de terre et cuissez les 10 min. "Pensez qu'elles vont recuire encore avec le mélange de poireau et saumon.

Dans un récipient. Battre les oeufs, ajouter la crème liquide, un peu de muscade, sel et poivre.
Placer dans un plat à gratin le saumon émietté les pomme de terre et le poireau mélangés. Recouvrir de l'appareil oeuf et crème.
Saupoudrez de fromage rapé pour que le plat gratine.

Laisser cuire pendant 40 minutes environ.