Auteur : virginie-cuisine
Date de création : 06-01-2009
Gratin de purée au jambon.
Ayant 4 enfants curieuse de tous j'ai décidé de tester le jambon purée façon gratin...
Je peu vous dire que ce petit gratin le mercredi midi a un grand succé auprés de mes loulous, testé le et vous verez...
Pour 6 personnes :
6 à 8 tranches de jambon blanc
10 pommes de terre à purée de taille moyenne
3 oeufs
200 g de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
Comment procéder,
1. Éplucher les pommes de terre. Les laver puis les couper en gros morceaux. Les placer dans une grande casserole d'eau salée et laisser bouillir pendant 25 minutes. Égoutter, passer au presse-purée.
2. Incorporer à la purée la crème fraîche liquide, l'oeuf entier et le gruyère râpé. Poivrer et bien mélanger.
3. Mixer le jambon blanc et le disposer dans le fond des plats à gratin. Recouvrir de la purée et cuire 20 minutes au four à 200°C. Servir chaud.
Pour les maman pressé la purée en sachet ira très bien aussi j'ai essayé et sa fonction, la seule chose c qu'il faut diminué légèrement la quantité de lait a la préparation pour la purée et une consistance plus épaisse pour y mettre la crème et les oeufs. 
Bonne dégustation.