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Gateau au chocolat moelleux

Bonjour 

# 4 oeufs entiers, 
# 100 g de farine, 
# 140 g de sucre en poudre, 
# un demi sachet de levure chimique, 
# un sachet de sucre vanillé pour le goût, 
# une cuillére a soupe de créme fraiche selon votre envie, 
# 140 g de beurre

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5) pendant une dizaine de minutes.
Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
Dans un récipient ou un saladier, mélangez les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ou à feu très doux dans une casserole. Lorsque chocolat est bien fondu, vous pouvez y ajouter le lait.
Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez bien.
Enfin, versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Une cuisson plus courte assurera plus de moelleux à votre gâteau ! Testez en piquant la pâte avec un couteau.
Astuce: il vous suffit de battre les blancs en neige avec une pincée de sel pour obtenir un bon moelleux et pour une croute bien croustillante a l'extérieur beurré et tapissé votre moule de sucre. Vous obtiendrez une croute brillante comme la mienne